Sebagai ibukota sekaligus kota terbesar di Provinsi Maluku, Ambon menawarkan banyak hal yang menarik untuk dieksplorasi. Mulai dari destinasi wisata alam yang indah, wisata budaya yang unik, hingga kuliner khas lezat yang menggugah selera.
Yap, kota yang dijuluki sebagai the city of music ini memiliki sederet pilihan makanan khas yang sangat sayang apabila nggak dicoba. Penasaran? Berikut rekomendasi kuliner khas Ambon, Maluku utara yang populer yang patut kamu cicipi!
Makanan Khas Ambon
1. Nasi Kelapa Khas Ambon
Nasi kelapa ini merupakan menu andalan dari ambon, tetapi jika dilihat sepintas nasi kelapa ini hampir mirip dengan nasi uduk. bahan dasar kedua jenis makanan ini juga terlihat hampir sama, akan tetapi pada saat penyajian pasti ada yang membedakan dari kedua jenis makanan ini.
Bahan utama membuat nasi kelapa ini yaitu beras dan santan kelapa. santan yang digunakan untuk menjadikan nasi lebih gurih dan tidak keluaran sgp sembarang orang dapat membuatnya, disini membutuhkan teknik khusus dalam membuatnya agar dapat menghasilkan nasi kelapa yang enak dan khas.
2. Nasi Bambu Khas Ambon
Nasi bambu merupakan khas dari ambon, biasanya menu ini menjadi menu utama dikala sedang bersantai. Nasi bambu ini berbahan utama beras ketan dan memiliki citra rasa yang enak. Dalam pembuatan nasi bambu ini bisa dibilang memerlukan tingkat kesabaran yang tinggi.
Biasanya proses pembuatan nasi bambu ini dimulai sejak pagi hari, langkah awal pembuatan nasi bambu yaitu mencuci beras sampai bersih dan tiriskan sampai tidak ada lagi sisa air. Kemudian kupaslah kelapa dan parutlah untuk menghasilkan sebuah santan.
3. Pisang Asar Khas Ambon
Selain nasi bambu pisang asar khas ambon ini juga bisa menjadi makanan dikala santai, makanan ini cocok dimakan sambil ditemani kopi atau teh dengan citra rasa yang enak kalian bisa menikmatinya.
Bahan dasar dari makanan ini adalah pisang, namun dalam membuat pisang asar hanya bisa satu jenis pisang saja yaitu pisang raja. Proses memasak pisang asar ini dengan cara dipanggang didalam oven.
4. Ikan Kuah Pala Khas Ambon
Ikan kuah pala memang sudah dikenal menjadi kuliner asli dari penduduk di kepulauan banda dan pulau ini terkenal memiliki banyak rempah-rempah. Ikan kuah pala memiliki nilai citra rasa yang lezat biasanya ikan kuah pala ini dihidangkan dalam menjamu beberapa penjabat belanda saat berkunjung ke pulau banda.
Rasa kuah yang asam dan bercampur pedas begitu enak dan segar saat dimakan. Biasanya ikan kuah pala ini juga bisa dihidangkan dengan makanan lain seperti ikan kakap merah bakar dan urap daun papaya yang dapat menghasilkan citra rasa yang mantap.
6. Sambal Colo-Colo Khas Ambon
Sambal ini memiliki nama memang cukup aneh, tapi rasa pedas dari sambal colo-colo ini tiada tandingannya dan sambal colo-colo ini menjadi menu wajib bagi masyarakat ambon dalam menikmati hidangan makanannya.
Bahan utama dari sambal colo-colo ini adalah cabai rawit, bawang merah, tomat dan daun seledri. Kemudian campur rempah-rempah tadi menjadi satu , lalu berikan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis.