Criollo Hadirkan Inovasi Cokelat dalam Makanan: Sensasi Baru di Dunia Kuliner – Restoran Criollo, yang baru saja dibuka di Plaza Indonesia, Jakarta, telah mencuri perhatian para pecinta kuliner dengan inovasi uniknya dalam memadukan cokelat ke dalam berbagai hidangan.
Restoran ini didirikan oleh chef-owner sekaligus master chocolatier Richie Pratadaja bersama Chef de Cuisine William Cecario dan Head Mixologist Angling Darma. Mereka menghadirkan konsep makanan fusion Indonesia yang memadukan cokelat dalam hidangan berat bercita rasa gurih. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang inovasi cokelat dalam makanan yang dihadirkan oleh Criollo, mulai dari sejarah, menu andalan, hingga pengalaman kuliner yang ditawarkan. Dengan panduan ini, Anda akan mendapatkan informasi yang lengkap dan menarik tentang Criollo.
Baca juga : Menikmati 5 Kuliner Khas Rantau Prapat Kenikmatan Tersembunyi
Sejarah dan Konsep Criollo
Ide awal untuk memadukan cokelat dalam makanan berat bercita rasa asin didapat Richie saat tinggal di luar negeri. Ia terinspirasi oleh makanan Meksiko bernama mole, yang merupakan saus cokelat dengan campuran berbagai bahan seperti raisin, almond, dan rempah-rempah. Dari pengalaman tersebut, Richie bersama Chef William memutuskan untuk menciptakan hidangan yang memadukan cokelat dengan cita rasa Indonesia.
Restoran Criollo resmi dibuka pada 27 November 2024 di Plaza Indonesia, Jakarta. Dengan konsep yang unik dan inovatif, Criollo berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner yang mencari sensasi baru dalam menikmati makanan.
Menu Andalan Criollo
Criollo menawarkan berbagai menu yang memadukan cokelat dalam hidangan berat bercita rasa gurih. Berikut adalah beberapa menu andalan yang bisa Anda coba:
- Cauliflower Chocolate
- Hidangan pembuka ini memadukan kembang kol panggang dengan saus cokelat dari campuran dark chocolate dan kacang mede. Cita rasa kembang kol yang cenderung hambar berpadu sempurna dengan saus cokelat yang gurih, kental, dan sedikit manis. Hidangan ini terinspirasi dari sajian gado-gado.
- Scallop & Chocolate
- Hidangan ini terdiri dari scallop yang diberi lemon gel, sour chocolate sauce, dan milk chocolate foam. Aroma saus cokelat yang slot bet 100 khas berpadu dengan rasa manis dan kenyal dari scallop, serta asam-kecut dari lemon gel, menciptakan sensasi rasa yang beragam dan unik.
- Rib Eye MB4
- Hidangan utama ini terdiri dari irisan daging Aussie Black Angus MB4 yang empuk dan fatty, disajikan bersama butter rice aromatik dengan aroma bawang putih dan daun jeruk, serta saus chocolate andaliman yang sedikit pedas. Hidangan ini terinspirasi dari makanan khas Sumatera Utara, saksang atau sangsang.
- Octopus dengan Chocolate Corn Puree
- Hidangan ini memadukan octopus dengan puree jagung cokelat yang gurih dan manis. Kombinasi tekstur kenyal dari octopus dan rasa manis dari puree jagung cokelat menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan menarik.
- Chicken Chocolate Sausage
- Sosis ayam yang dipadukan dengan saus cokelat, menciptakan rasa gurih dan manis yang seimbang. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai makanan utama atau camilan.
- Greenland Hallibut dengan Saus Spicy Chocolate Tomato
- Hidangan ini terdiri dari ikan hallibut yang disajikan dengan saus tomat cokelat pedas. Kombinasi rasa pedas dan manis dari saus cokelat tomat berpadu sempurna dengan tekstur lembut dari ikan hallibut.
Pengalaman Kuliner di Criollo
Selain menikmati hidangan yang unik dan lezat, pengunjung Criollo juga dapat menikmati suasana restoran yang santai dan homey. Restoran ini dirancang dengan arsitektur elegan yang didominasi warna putih dan ornamen kayu estetik. Dinding berbahan kaca besar memberikan kesan lapang dan memungkinkan pengunjung menikmati pemandangan luar.
Criollo juga menawarkan berbagai pilihan dessert dan minuman berbahan cokelat, seperti chocolate bon-bon, gelato, cakes, travel cakes, dan classic hot chocolate dengan topping marshmallow. Pengunjung dapat menikmati hidangan penutup yang manis dan memuaskan setelah menikmati hidangan utama.
Tips Berkunjung ke Criollo
- Reservasi Tempat Duduk
- Untuk menghindari antrian panjang, terutama pada akhir pekan atau hari libur, sebaiknya lakukan reservasi tempat duduk terlebih dahulu. Hal ini akan memastikan Anda mendapatkan tempat duduk yang nyaman.
- Kenakan Pakaian yang Nyaman
- Kenakan pakaian yang nyaman dan sesuai dengan suasana restoran. Pakaian kasual yang rapi akan membuat Anda merasa lebih nyaman saat menikmati hidangan di Criollo.
- Bawa Kamera
- Jangan lupa membawa kamera atau smartphone untuk mengabadikan momen berharga di restoran ini. Ada banyak spot foto menarik yang bisa Anda manfaatkan untuk mendapatkan hasil foto yang estetik.
- Cicipi Berbagai Menu
- Jangan ragu untuk mencoba berbagai menu yang ditawarkan di Criollo. Setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan menarik, memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari biasanya.
Kesimpulan
Criollo menghadirkan inovasi cokelat dalam makanan dengan konsep yang unik dan menarik. Dengan berbagai menu yang memadukan cokelat dalam hidangan berat bercita rasa gurih, Criollo berhasil menciptakan sensasi baru dalam dunia kuliner.