Resep dan Cara Memasak Nasi Lemak Gurih – Nasi lemak adalah kuliner khas Malaysia yang biasanya disajikan bersama sambal ikan bilis atau ikan teri. Nasi lemak juga bisa ditemukan di Singapura.
Cara membuat nasi lemak serupa seperti membuat nasi uduk. Kamu bisa menggunakan teknik aron maupun pakai magic com atau rice cooker agar lebih praktis. Apabila membuat nasi lemak menggunakan magic com atau rice cooker, tinggal masukkan semua bahan kemudian nyalakan mode masak. Biarkan sampai nasi matang dan empuk.
Baca Juga: 3 Macam Jenis Nasi Goreng dan Cara Memasaknya
Resep dan Cara Memasak Nasi Lemak Gurih
Bahan – Bahan:
- sambal 280-300 gram
- ikan teri kering 60 ml
- minyak goreng
- 1 siung bawang putih,
- cincang 3 buah bawang merah,
- cincang 8 buah cabai merah kering tanpa biji
- iris 1 sdt terasi
- 1 buah bawang bombai merah kecil,
- iris tipis 150 ml air asam
- 1/4 sdt garam 1 sdm gula
Bahan pelengkap
- 2 lembar daun pandan
- panjang sekitar 30 cm
- 1 buah timun,
- iris 2 sdm kacang tanah goreng
- 2 butir telur rebus
- belah dua Daun seledri untuk hiasan
Bahan Utama
- nasi (2 porsi) 400 gram beras melati
- 3 lembar daun pandan
- simpulkan 1 batang serai
- gunakan putihnya saja,
- geprek 160 ml santan (bisa pakai santan instan)
- 160 ml air Sejumput garam
Cara Memasak Nasi Lemak
1. Nasi: slot gacor cuci beras, tiriskan. Masukkan ke dalam panci, tuang air sampai merendam beras. Cara mengukurnya bisa menggunakan ruas jari. Satu ruas jari beras dan satu ruas jari air. Rebus mendidih di atas api sedang-tinggi.
2. Kecilkan api saat air mendidih, tutup panci dan masak selama 15 menit. Angkat dari kompor, jangan buka tutup panci. Diamkan selama 10 menit.
3. Sambal: cuci dan tiriskan ikan teri. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis ikan teri sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Ulek bawang putih, bawang merah, cabai, dan terasi. Masukkan ke dalam wajan bekas menggoreng ikan teri. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan teri. Tumis sampai harum.
5. Tambahkan bawang bombai merah dan setengah bagian ikan teri, campur rata. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Didihkan. Kecilkan api, masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan.
6. Penyajian: letakkan daun pisang di atas piring. Letakkan nasi lemak di atasnya. Sajikan bersama sambal dan bahan pelengkap. Beri sisa ikan teri di atas nasi lemak.