Resep dan Cara Membuat Roti Canai Keju – Jika kamu suka dengan makanan India, tentu kamu sangat familiar dengan Roti canai atau biasa dikenal sebagai roti maryam. Roti canai adalah roti pipih asal India Selatan dan India Utara yang renyah, bermentega, dan toto bersisik. Jika kamu ernah mengunjungi Negara Malaysia atau Singapura, biasanya kamu akan sering melihat roti canai yang kadang populer dengan sebutan roti paratha. Di negara-negara tersebut, roti canai di modifikasi dan di populerkan oleh pedagang Mamak (Muslim-India) dan warung pinggir jalan. Bagaimana sejarah roti canai hingga sampai di Indonesia? Dikutip dari The Sprice Eats, rupanya roti canai yang tidak beragi ini memang dimakan di negara-negara Asia Selatan lainnya dan di beberapa bagian Karibia dan Afrika.
Resep dan Cara Membuat Roti Canai Keju
Untuk membuat roti canai, adonan roti dilapisi dengan ghee (mentega), digulung sangat tipis, ditaburi lebih banyak ghee, dilipat seperti kipas kertas, digulung menjadi gulungan tipis, dan kemudian dimasak dalam wajan berminyak yang disebut tawa. Para migran India membawa masakan mereka dan mempengaruhi masakan negara adopsi mereka. Di Indonesia dan Malaysia, roti canai adalah adaptasi dari roti paratha.
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Nasi Lemak Gurih
Di Singapura, seperti yang sudah disebutkan sebelumnya bahwa roti canai lebih sering disebut roti paratha. Perbedaan utama antara roti canai asli dan adaptasinya di Asia Tenggara ialah proses persiapan pembuatan adonan. Di Asia Selatan, adonan roti canai digulung. Di Asia Tenggara, adonan roti canai dibalik dan diputar di udara, lalu dihempaskan ke permukaan meja yang sudah diminyaki sampai setipis kertas. Di Asia Selatan, adonan roti canai yang digulung tipis, dilipat seperti kipas kertas. Di Asia Tenggara, adonan roti canai setipis kertas dilipat seperti amplop. Terlepas dari persiapannya, roti canai adalah roti yang dimasak berlapis, bersisik di bagian luar dan sedikit kenyal di dalamnya.
Roti Canai Keju
Apakah kamu tahu bahwa slot gatotkaca roti canai bisa kita beri isian sesuai selera, misalnya roti canai keju atau roti canai coklat? Kami sudah beberapa kali membagikan resep roti canai keju andalannya.
Sudah banyak yang membuktikan resep roti canai keju, bahkan menjadikannya ide jualan. Wah, sepertinya resep roti canai keju ini bisa jadi ide tambahan untuk rencana bisnis rumahan yang ingin Moms tekuni ya?
Bahan:
- 20 ml Minyak goreng
- 1/2 sdt Garam
- 100 ml Susu cair hangat
- 250 gr Terigu protein tinggi
- 1 Kuning telur, 1/2 putih telur
- 50 ml Unsalted butter cair atau boleh diganti minyak goreng
Bahan Isian:
- Keju parut secukupnya
- Minyak goreng secukupnya, utk merendam adonan.
- Unsalted Butter secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
- Pada wadah, masukkan butter cair, minyak goreng, susu hangat, dan telur, aduk rata.
- Masukkan terigu dan garam, lalu uleni sampai kalis dan banting-banting sekitar 10 menit.
- Bulatkan adonan.
- Bagi adonan menjadi 8 bagian. Rendam bulatan adonan pada minyak goreng dan tutup dengan menggunakan kain lembab.
- Biarkan 1,5 jam – 2 jam.
- Ambil 1 buah adonan, lebarkan seperti kulit martabak, olesi permukaannya dengan butter.
- Taburi keju parut
- Gulung atau linting adonan, lakukan sampai habis. Diamkan lintingan adonan selama 30 menit
- Ambil satu gulungan adonan, gulung ujung-ujungnya berlawanan arah seperti konde.
- Tumpuk kedua gulungan dan pipihkan adonan menggunakan telapak tangan.
- Panggang roti canai di pan anti lengket sampai matang.
- Roti canai keju siap dihidangkan.